要知道在编辑部熬夜码字时，去楼下买上一根油水饱满的炸淀粉肠，是世超的顶级享受。

　　可在过去的几天里，突然窜出来的“鸡骨泥”传闻，差点就让我怀疑起“肠妃”bwin必赢官网登录了。

　　根据网上流传的说法， 315 晚会上，淀粉肠、梅菜扣肉、奶茶店和果切等等一堆“续命神器”全塌房了。

　　这里面最让人揪心的就是淀粉肠，居然爆出原材料是吃剩的骨头、饭堂的泔水、屠宰场的边角料。

　　有些还配上了一些脏得快长蛆的死鸡死鸭，经过机器一碾，直接就成了粉嫩的肉泥。

　　吓得大家都不敢再买淀粉肠吃，还有网友拍下来大娘出摊 2 个小时都卖不出一根烤肠的画面。

　　几家淀粉肠巨头先是发布了公告：我们没用骨泥，产品合法合规、大家别信谣、别传谣。

　　有一些淀粉肠厂家，前两天还被监管部门临时突击。到目前为止，暂还没听说哪家被查出使用了骨泥这些原料食材。

　　为了缓解大家焦虑，现在去淘宝搜索淀粉肠，最醒目的的大字全是“无骨泥”了。

　　世超先是回看了好几遍315晚会的回放，发现上面聊了梅菜扣肉、听花酒们，但根本就没提到淀粉肠。

　　引起这么大风波的，其实是 315 当天，某网站发布的一篇文章，主要是揭秘淀粉肠的原材料。

　　比如记者在调查淀粉肠原材料时，基本只通过了一个“河南一淀粉肠生产厂家工作人员”的口述，了解到“有肉，肉很少，都是用的鸡肉和鸡骨泥，用鸭肉更便宜，大部分都是淀粉”。

　　记者的操作是上网搜了一下，发现鸡骨泥常用来做宠物口粮，他就直接问宠物口粮的商家，人能不能吃鸡骨泥。。。

　　而且，我们查了些资料发现，发现大家有些过度妖魔化了“淀粉肠中加鸡骨泥”这事。

　　实际上，鸡骨泥用于淀粉肠中并不违规，只要它的生产符合食品生产规范，就不会增加安全风险。

　　你还真别不把骨泥当肉，因为从营养角度来看，骨泥可以算是肉类平替，甚至在某些营养价值上，还略胜一筹。。

　　所谓的骨泥学名叫机械分离肉（ Mechanically separated meat ， MSM ），就是把猪啊、鸡啊们的带肉骨骼，通过机械分离工艺，生产出来的肉糜。

　　只不过这些机械分离肉成本低，大家对它的印象也不好，所以长期被广泛用作猫粮、狗粮的原料。

　　早在 1982 年，美国食品安全检验局(FSIS)最终认为机械分离肉是符合食物安全标准的，允许用在一些特定的食物里。

　　到了 2004 年，由于疯牛病的威胁，牛骨泥被剔出人类食用名单，但鸡骨泥和猪骨泥们依旧安全。

　　而且，由于机械分离肉糊糊的状态，非常适合用来做热狗、午餐肉、鸡块、肉丸什么的。

　　2021 年时就发布了国标：《 GB/T 40463-2021 机械分离肉》，基本把色香味和营养全都规定了个遍。

　　还有很多研究不断尝试用多少比例的骨泥，可以保证肉丸、香肠口感不变差，从而给企业减少很多成本。。。

　　如果某款淀粉肠用了鸡骨泥和鸡肉，只标注“鸡肉”是完全是合规的。总的来说，骨泥们并没有什么原罪，在目前的研究下，只要符合标准，它完全可以作为人类食物的一部分。

　　这bwin必赢官网登录么看起来，如果想告发肠妃与骨泥私通，罪不容诛的话，那淀粉肠可比甄嬛冤925个眉庄了。

　　但说实话，世超倒也线%打包票，这些淀粉肠真就都没问题。因为全国有很多小作坊也在制作淀粉肠，他们的生产环境是不是合法合规呢？作为肉制品的一种，它的冷链运输、储存环节是不是符合规范呢？

　　世超觉得，淀粉肠行业其实就差个统一的国家或者行业性标准，最好嘛也能把用没用骨泥、用多少骨泥标一下，把选择权交给大家。

　　不过好消息是，给火腿肠搞国标的委员会已经盯上淀粉肠了，他们秘书长刘振宇在接受采访时表示，已经决定开会研究要不要做“淀粉肠”的国家标准了。

　　可能未来不久，门口摆摊阿姨会挂个“特级淀粉肠”的牌牌，然后从现在的 3 块 1 根涨价到 5 块吧。

　　本文来自微信公众号“差评”（ID:chaping321），作者：八戒，编辑：江江&面线氪经授权发布。

　　这是该公司在大中华区将开出的第57家、全上海第8家Apple Store零售店。